怎樣做釀辣椒 釀辣椒的做法

1、食材：豬肉500克、辣椒8個、香蔥1根、蒜2瓣、鹽1勺、糖半勺、玉米澱粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。

2、準備所需食材。

3、將豬肉洗淨剁成肉末。

4、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。

5、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉，將調料和肉沫攪拌均勻。

6、辣椒洗淨，去淨內部的籽。把辣椒填滿肉餡。

7、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下煎至金黃色後反面，煎至熟透。

8、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻倒入調好的醬油澱粉勾茨。

9、把茨汁煮開即可辣椒裝盤，淋上茨汁。

10、完成。