肉丁炒西葫蘆片的烹飪方法

1、材料：西葫蘆、裡脊肉、生抽、料酒、水澱粉。

2、裡脊肉切丁，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；

3、西葫蘆切薄片；

4、蒜切碎；

5、鍋中油熱後，放入裡脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用；

6、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟；

7、將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可。