鐵板豆腐是哪裡的菜 鐵板豆腐是哪裡的特產
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1、鐵板豆腐是安徽的特產。
2、主料:豆腐1塊、雞蛋4個;配料:番茄醬適量、澱粉適量、鹽適量、醬油適量。
3、做法:在豆腐盒背面四角用剪刀剪個小口,再用小刀把豆腐盒表面的包裝切割開。然後倒扣在盤子,把豆腐切成均等塊(這方法可以將豆腐完整地取出)。鍋下油(油量多一些),燒至五成熱時,放入豆腐塊,中火慢煎。快速撒入椒鹽粉。再撒入孜然粉。煎至豆腐皮焦黃,翻面繼續煎(這時油溫更高,可以將火再調小一些)。撒入椒鹽粉、孜然粉和蔥花,蔥花激出香氣即可。
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