牛肉湯做法

1、準備鮮牛肉200克、香菇6-8個。

2、牛肉切片，洗淨血水，用開水焯兩遍，去除血浮末後盛出備用。

3、將悼好的肉片擦少許澱粉、鹽、薑片、料酒，醃一會。

4、將香菇洗淨，切成小瓣，放進湯碗裡，放四片生薑。把湯裡所需的水燒開，泡著香菇。

5、將大蒜、生薑、蔥都準備好！

6、起鍋，倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三分鐘左右。

7、將剛剛用開水泡著的香菇連水一起倒進鍋裡大火煮開。

8、大火煮20分鐘後關火，起鍋之前放鹽放蔥！香噴噴的香菇牛肉湯就完成啦！