椰香蜜豆山藥卷

1、食材：鐵棍山藥1根、蜜豆30g、椰漿25g、原味吐司適量、雞蛋1個、白砂糖20g、白芝麻適量。

2、山藥洗淨切段，蒸鍋上汽後蒸20分鐘至軟爛。壓成泥後加入白砂糖、蜜豆、椰漿攪拌均勻細膩。

3、吐司片切掉邊邊，擀成薄片，取適量山藥泥放在吐司片一端，捲起來，介面處用蛋液粘合，卷好後整形成圓柱體。均勻的裹上蛋液，兩頭蘸上芝麻，烤箱預熱，170度烤20分鐘至表面金黃即可。