蝦仁三鮮餃子的烹飪方法

1、蝦500克、餃子皮60個、白菜500克、雞蛋2個、豬肉餡400克。

2、步驟：將蝦仁剝殼去蝦線，白菜切碎後撒上鹽拌下，將白菜剁的碎碎的。

3、擠去白菜中的水份，將肉餡、白菜、蝦仁和雞蛋一起放入。

4、加少許生抽、食鹽、黑胡椒粉攪拌勻，攪拌時要順時針拌，這樣增加餡料之間的粘合度。

5、將餡料放入餃皮中，餃子捏緊，放入容器中擺放好。

6、鍋內水燒開後放入餃子，燒開後放一碗涼水繼續燒開，重複兩次即可。

7、煮好的餃子不能泡在湯裡，要即時撈出。