要怎麼做水果蛋糕

1、材料：雞蛋3個，低筋麵粉50克，牛奶30克，玉米油30克，鹽1克，細砂糖50克，淡奶油300克，橙子適量，火龍果適量，蘋果適量，聖女果適量，彌猴桃1個，花生碎適量，巧克力適量。

2、準備材料，牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤裡；將蛋白和蛋黃分開，將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖，全部糖加入後打至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可。

3、蛋黃加入牛奶盤裡打攪均勻，再篩入低筋麵粉，攪拌均勻，把蛋糊攪拌至無顆粒，加三分一的蛋白中攪拌均勻。

4、將拌好的蛋糊倒入模具裡，在桌面大力震動幾下，放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾，轉170度25分鐘。取出馬上倒扣在烤網上，半小時左右脫模。

5、準備蛋糕裝飾材料，將水果切成你要樣子；淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路，將蛋糕切成三片，取一片放蛋糕盤上，底下放轉盤；抹上一層奶油，加上切好的水果，再抹上一層奶油；第二層同樣操作，再蓋上最上面的一片蛋糕。

6、加奶油在蛋糕表面，然後抹平，蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋，再擺上水果、巧克力裝飾。這樣一個美味又漂亮的水果蛋糕就做好了。