榛果巧克力蛋糕做法 榛果巧克力蛋糕

1、雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2、高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3、將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

4、當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較溼潤的細滑狀態，加入烤熟榛果攪拌均勻即完成蛋糕面煳。

5、將面煳盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。