巧克力堅果蛋糕怎麼做

1、食材：低粉30克、可可粉15克、烤熟的核桃40克、蛋白60克、黃油30克、白糖60克（20克放蛋白裡40克放蛋黃裡）。

2、準備工作:黃油微波爐融化、可可粉加低筋麵粉過篩2遍。

3、堅果烤箱150°10分鐘待涼後切成小丁備用。

4、將蛋白加20克白糖打發到硬性發泡。

5、直接用打完蛋白的打蛋器將蛋黃和白糖攪拌均勻。

6、取1/3蛋白和做法4攪拌，再將攪拌好的麵糊倒入剩下的2/3蛋白中。

7、再麵糊和融化的黃油攪拌均勻。

8、同時再把過篩好的可可粉和低粉加入攪拌均勻。

9、最後再把堅果也倒入麵糊攪拌均勻，放入烤箱烤至170°35分鐘即可，巧克力堅果蛋糕就佬好了。