蘆根薏米湯的做法

1、原料：新鮮蘆根200克，生薏苡仁100克，陳皮、新鮮荷葉各1角，蜜棗2個，老黃瓜1個(約1250克)。

2、選購黃澄澄皮色的老黃瓜原個留皮，用清水洗乾淨，開邊去瓜瓤，切成大件。

3、揀選新鮮的蘆根，用清水洗乾淨，瀝乾水。

4、生薏苡仁、陳皮分別用清水浸透乾淨。

5、新鮮荷葉和蜜棗分別用清水洗乾淨；新鮮荷葉取一角。

6、瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入新鮮蘆根、生薏苡仁、陳皮、蜜棗和老黃瓜，候水再滾起，改用中火繼續煲3小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾，以少許精鹽調味，即可以佐膳飲用。