臘肉醃製一般需要多久時間

1、臘肉在熏製或者是風乾之前都需要先進行醃製，一般醃製時間控制在一個星期左右即可，但如果希望臘肉的味道重一點的話醃製臘肉的時間可以稍微久一點點。

2、鹽具有殺菌的作用，經過鹽醃製過的臘肉能夠給得到更好的儲存，並且醃製能夠讓製作而成的臘肉口感更好。