臘肉需要蒸多久

臘肉需要蒸多久：答案是20-40分鐘左右。

臘肉需要蒸多久：答案是20-40分鐘左右。

臘肉需要蒸的時間因不同的臘肉種類和大小而異。一般來說，臘肉需要蒸20-40分鐘左右才能完全煮熟煮爛，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。在蒸之前，需要先用溫水洗淨臘肉，將臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分，再將臘肉先煮後蒸。

1、臘肉需要蒸20分鐘左右。

2、把臘肉先清洗一下，然後整塊或者切成幾段放入鍋中，加入適量的水，水要沒過臘肉，煮上20分鐘左右就可以把臘肉煮熟了。煮熟後的臘肉直接切片擺盤就可以吃了，嚼起來非常的香。當然也可以炒著吃，味道也是非常不錯的。

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1、10-15分鐘。一般切成0.5釐米以內的臘來自肉片，鍋內水上汽之後再蒸10-15分鐘左右就能夠將臘肉蒸熟的。但是如果臘肉切得比較厚，或者和其他的比較難熟的食材一起蒸，則需要酌情蒸久一些，一般蒸到臘肉中的肥肉變成透明就可以了。

2、臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，其含有磷，鉀，碳水化合物等多種營養成分，主要流行於四川、湖南、重慶、江西等地區。

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10-15分鐘。一般切成0.5釐米以內的臘肉片，鍋內水上汽之後再蒸10-15分鐘左右就能夠將臘肉蒸熟的。但是如果臘肉切得比較厚，或者和其他的比較難熟的食材一起蒸，則需要酌情蒸久一些，一般蒸到臘肉中的肥肉變成透明就可以了。

臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，其含有磷，鉀言把初件，碳水化合物等多種營養成分，主要流行於四川、湖南、重慶、江西等地區。

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臘肉是指肉除百年經醃製後再經過烘烤的過程所製成的加工品。臘肉的防腐來自能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，其含有磷，鉀，碳水化合物等多種營養成分，主要流行於圖術四川、湖南、重慶、江西等地區。

臘肉蒸多久才能蒸熟

如果用高壓鍋來蒸，在高壓鍋開始排氣時，把火關小些蒸10分鐘即可。如果用普通鍋來蒸，從鍋內水開時算起，再蒸15分鐘到20分鐘即可。

臘肉一般經過醃製和暴晒之後，肉中的水分非常少，所以通常蒸的時間一定要夠，臘肉要完全煮熟煮爛，才可以食用。

其次臘肉在蒸之前，一定要先用溫水洗乾淨表面的東西，臘肉表面有很多浮塵、黴菌和其他有害微生物，不清洗乾淨進入體內會導致不適。

另外，如果臘肉比較鹹，在蒸臘肉之前可以將臘肉先煮一下，這樣可以去除掉裡面多餘的鹽分。

臘肉食用指南

1、鑑別

若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽、結實、富有彈性，並且具有臘肉應有的醃臘風味，就是優質臘肉。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發黃、有黴斑、肉鬆軟、無彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則是變質的或次品。

2、選購

購買時要選外表乾爽，沒有異味或酸味，肉色鮮明的；如果瘦肉部分呈現黑色，肥肉呈現深，表示已經超過保質期，不宜購買。

3、儲存

臘肉作為肉製品，並非長久不壞，冬至以後，大寒以前製作的臘肉儲存得最久且不易變味。臘肉在常溫下儲存，農曆三月以前味道是最正宗的時候，隨著氣溫的升高，臘肉雖然肉質不變，但味會變得刺喉。所以農曆三月以後，臘肉就不能在常溫下儲存了。最好的儲存辦法就是將臘肉洗淨，用保鮮膜包好，放在冰箱的冷藏室，這樣就可以長久儲存，即使三年五年也不會變味。

臘肉隔水蒸要蒸多久？

20-30分鐘，等到臘肉蒸到肥肉變成透明色的時候就可以出鍋了，臘肉在蒸之前一定要用溫水清洗乾淨，因為臘肉的表面會有很多的灰塵。

臘肉的油脂和鹽含量都比較高，肥肉用溫火燉煮半小時左右，飽和脂肪會下降30%-50%，每100克肥肉膽固醇含量可由220毫克降至102毫克。因此，大家烹調臘肉時，最好不要用油來炒，這樣只會“油上澆油”，選擇隔水蒸或直接放在水裡煮是最為健康的。

臘肉儲存方法

一、冷凍儲存

把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，這種儲存方法適用於所有的臘肉，而且儲存的時間最為長久，就算你儲存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來儲存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裡儲存臘肉，這樣至少也能儲存長達一年之久而不會變質變味。

二、懸掛儲存

如果你們當地的室溫低於攝氏20度，而且室內空氣中的溼度低於60%，你可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以儲存3個月左右的時間，室溫和溼度越低儲存的時間就越長久。

這種儲存臘肉的方法有一個缺點，就是時間久了容易滲出油脂，從而讓臘肉變柴而影響口感，因此只適合在比較冷的時候短期儲存臘肉。

三、埋土儲存

把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，用食用級的塑料薄膜裹好裹緊，最好是多裹上幾層塑料薄膜，然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最後把它埋入地下儲存起來，這種儲存方法可以儲存長久3年之久，而且取出之後味道會更加好吃。其實這種儲存臘肉的方法在雲南很是流行，當地人稱之為香肉。

蒸臘肉要多少時間

高壓鍋蒸煙燻臘肉只需要蒸15分鐘左右即可。臘肉在烹調之前，一定要先用溫水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。

或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。

擴充套件資料

蒸臘肉的做法

1.準備的材料

2.將臘肉和精肉洗淨，切片;精肉用料酒、鹽、雞精醃製15分鐘;

3.吧精肉片裝盤，臘肉片放在精肉片的上面，放在蒸鍋上蒸，15分鐘即可。

臘肉蒸多長時間

蒸20分鐘即可。蒸臘肉具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：梅菜 150克、臘肉 200克、食鹽 1/2茶匙、生抽 1茶匙、蠔油 1/2茶匙、剁椒 1湯匙、蒜 1/2頭。

1、第一步把臘肉和梅菜都洗乾淨。

2、把臘肉切好，放入碗中。

3、放入梅菜和食鹽，生抽。

4、上面放水蒜末，剁椒。

5、放入蒸鍋，蒸20分鐘。

6、時間到後取出，完成了。

臘肉蒸多久 臘肉蒸的時間

1、10-15分鐘。一般切成0.5釐米以內的臘肉片，鍋內水上汽之後再蒸10-15分鐘左右就能夠將臘肉蒸熟的。但是如果臘肉切得比較厚，或者和其他的比較難熟的食材一起蒸，則需要酌情蒸久一些，一般蒸到臘肉中的肥肉變成透明就可以了。

2、臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，其含有磷，鉀，碳水化合物等多種營養成分，主要流行於四川、湖南、重慶、江西等地區。

臘肉要蒸多久才可以食用?

臘肉要蒸10-20分鐘，看火候和蒸制方法。

臘肉蒸制的時間不能太短，否則臘肉內部還未熟透，質地也不夠香軟好吃；但蒸的時間也不宜太長，不然臘肉口感會受到影響會發柴發乾，建議普通鍋蒸制香腸等水開以後調成中小火，蒸20分鐘為佳。如果想快點蒸好臘肉的話，建議用高壓鍋蒸制，只需等高壓鍋上汽後，調成小火蒸10分鐘即可。

蒸臘肉要冷水下鍋

蒸臘肉時候先把臘肉先用水清洗乾淨，洗乾淨表面附著的灰塵，然後冷水下鍋放到籠屜裡，水燒開之後轉小火蒸20分鐘，臘肉就能夠完全蒸熟，這樣子可以讓水分慢慢的滲入到臘肉裡邊，讓原本乾癟的臘肉變得非常香嫩，不僅口感不會柴，而且也不容易開裂。

如果是採用開水下鍋蒸制的話，臘肉驟然遇熱的話，不僅口感發硬缺少彈性，還容易失去營養和美觀。

臘肉蒸多久才能蒸熟?

臘肉蒸20分鐘左右才能熟，臘肉主要是經過醃製和暴晒之後，其肉中的水分非常少，所以摸上去特別的硬，因此放入鍋中需要蒸的時間比較久，一般臘肉中的肥肉變成透明就可以了。

臘肉在烹調之前，一定要先用溫水洗淨，以洗去表面的浮塵、黴菌和其他有害微生物。或是臘肉切片，放入淡鹽水中浸泡一會，可以稀釋出臘肉的一些鹽分。吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。

煮臘肉的方法

1、隔水蒸

如果想讓臘肉吃起來比較有嚼勁的話，可以隔水蒸。在鍋中倒入適量的水，再把蒸架放在水上面，然後把臘肉放到蒸架上面去蒸40分鐘左右，這樣蒸出來的臘肉嚼勁特別足。注意在蒸臘肉的時候要注意鍋裡的水，千萬不要蒸乾。

2、泡水蒸

直接在鍋中倒入水，然後將整塊的臘肉放入到水中，水要沒過臘肉，蓋上鍋蓋蒸上40分鐘左右就可以了。這樣蒸出來的臘肉吃起來口感比較軟糯一些，而且沒有那麼鹹。直接放在水裡蒸的臘肉，其表面水分較多，因此可以用專門的吸水紙將肉的表面水分吸乾，這樣吃起來口感就不會那麼溼。

臘肉蒸多長時間 臘肉蒸多久能熟

30-40分鐘能蒸熟。

準備用料：梅乾菜適量，臘肉適量，食用油（可選）一勺，蔥花（可選）少量。   

步驟一：梅乾菜用溫水洗淨，臘肉拿熱水稍微煮一下，洗掉醃料切的時候也比較容易。

步驟二：梅菜切段平鋪在盤裡，如果臘肉肥肉不多可以倒點食用油下去。

步驟三：臘肉切片鋪在梅菜上。

步驟四：上鍋蒸30 ～40分鐘。

步驟五：撒上蔥花蒸一分鐘，出鍋。

臘肉要蒸多久能熟，臘肉怎麼蒸？

要蒸20-30分鐘,蒸臘肉的時候，大多數都需要20分鐘到半個小時左右，最好可以根據自己的需要，臘肉可以和很多食物搭配在一起製作一些菜餚，比如可以和土豆搭配在一起，製作土豆蒸臘肉，也可以和魚類搭配在一起，可以根據自己的喜好任意搭配。我比較喜歡吃“源鄂良辰”的臘肉和臘腸，他們家都是柴火煙薰的，吃起來都有淡淡的香味，簡直能提起我的味蕾。

臘肉蒸多久能熟啊?

臘肉蒸40分鐘左右能熟。臘肉主要是經過醃製和暴晒之後，其肉中的水分非常少，所以摸上去特別的硬。因此放入鍋中需要蒸的時間比較久，大約40分鐘左右臘肉才可以完全煮熟煮爛，才可以食用。所以平時蒸臘肉的時候千萬不要心急，一定要蒸到它熟為止，這樣才好吃。

臘肉的儲存方法

把洗乾淨並瀝淨水分的臘肉剁成小塊，再裝入陶瓷的罈子裡。然後把食用油燒熟放涼後倒入罈子裡，油的用量要能浸沒臘肉才行，最後密封好壇口就可以了，這種儲存臘肉的方法可以儲存一年的時間。

如果你們當地的室溫低於攝氏20度，而且室內空氣中的溼度低於60%，你可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以儲存3個月左右的時間，室溫和溼度越低儲存的時間就越長久。