怎樣識別牛奶中摻入了米湯和麵湯
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1、看色澤:將裝有牛奶的瓶,對著光線看,若瓶的上半部色澤淺,下半部色澤深,說明牛奶中有澱粉類物質。看粘附物。
2、將瓶中的奶液倒出來,正常的牛奶,瓶內表面沒有細粒的粘附物;如果有粘附粉粒,說明牛奶中摻有米湯、麵湯類物質。看流動性:正常的牛乳,為均勻的膠態流體,有一定的流動性;
3、一旦擦入麵粉等,則流動性差,往往在光滑的玻璃表面上發生粘連。
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