草菇滑雞的做法竅門
- 家常美食
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1、食材:雞半隻、草菇200克、油適量、鹽適量、生薑適量、香蔥適量、米酒適量、青紅椒適量、水澱粉適量。
2、把材料準備好,雞斬小塊,草菇洗淨對半切開,姜切絲。
3、在草菇上劃兩刀,這樣會比較容易入味。
4、熱油鍋爆香姜蒜。
5、下雞塊翻炒。
6、雞塊稍變色時加入草菇。
7、把米酒加入,蓋鍋蓋轉小火。
8、煮雞的同時切好青紅椒,原本打算放一個紅椒的,怕不夠辣,又加了幾個。
9、快炒好時加入生抽,鹽,調味,再加入澱粉水收汁。
10、最後加入青紅椒翻炒至辣椒斷生即可。
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