煨鮑魚竅門及做法 煨鮑魚竅門

1、用料：鮑魚適量、粉絲適量、濃雞湯適量、八角、茴香、香葉、生薑、生抽、糖、鹽

2、鮑魚洗淨去內臟，放入雞湯中煨1小時。

3、撈出鮑魚，將所有調料放入雞湯中小火煮至香味析出，再將鮑魚放入雞湯內小火煨半小時至一小時左右盛出。

4、將泡發後的粉絲放入汁內用小火燉片刻盛出後，再放入蒸鍋內將粉絲蒸5～8分鐘。

5、再將鮑魚放入之前的汁內回一下鍋，與粉絲一起裝盤後將原汁淋菜即可。