4種方法來烹調菜花塊

目錄方法1：準備工作1、挑一個好一點的菜花。2、把菜花最外面那層皮去掉，當然，如果你想留著做高湯，也可以一併連平時要扔的那些也留下。3、把菜花翻過來，把子朝自己放好。4、把把子削掉，同樣，想留下做菜湯也可以。5、準備菜花塊。6、菜花放進鍋裡，用流水洗乾淨。7、把有些腐壞的地方削掉。8、把菜花塊整理好。9、下面就可以做啦，可以有很多的做法，繼續往下讀吧。方法2：蒸1、拿一隻大一點的鍋，加幾升水煮開。2、煮沸的水上支一個籠架，注意要高出水面，否則菜花被水泡了，就變成煮菜花了。3、把菜花放在籠架上，火溫打到中檔，蓋住鍋蓋。4、蒸大概4–6分鐘菜花就熟了，不放心的話，可以蒸了4分鐘以後用刀子割一下，如果中間的心已經軟了，花就肯定熟了。5、撒點鹽和胡椒，就可以裝盤上菜啦。方法3：烤1、烤箱打到204°C預熱。2、菜花的花兒那部分切下來，放到開水鍋裡抄一下，大概3分鐘就好。3、然後把菜4、看烤箱達到204℃，把菜花放進去，烤25–30 分鐘。5、然後取出裝盤，就可以上桌啦。菜花塊，指的是從菜花冠部掰下來的小塊。摘除菜花把兒，把菜花塊單獨烹飪比烹飪整個菜花容易得多。而且你需要的可能只是一個菜花的一小部分。下面就來教教你菜花塊的具體做法。

方法1：準備工作

1、挑一個好一點的菜花。要乾乾淨淨，沒有腐壞，花朵緊實的那種，葉子也有新鮮，最好是綠綠的。

2、把菜花最外面那層皮去掉，當然，如果你想留著做高湯，也可以一併連平時要扔的那些也留下。

3、把菜花翻過來，把子朝自己放好。

4、把把子削掉，同樣，想留下做菜湯也可以。

5、準備菜花塊。一隻手拿住菜花。

另一隻手拿刀，從45? 角的方向斜著繞菜花把子切下去，花和中間的把子應該可以分開。

6、菜花放進鍋裡，用流水洗乾淨。

7、把有些腐壞的地方削掉。菜花因為互相摩擦，經常會在表面留下褐色的痕跡，雖然也不算壞，但是還是把它削掉吧。

8、把菜花塊整理好。有的太大的，拿刀把它們切到適合烹飪的大小。

9、下面就可以做啦，可以有很多的做法，繼續往下讀吧。

方法2：蒸

1、拿一隻大一點的鍋，加幾升水煮開。願意的話可以倒一杯牛奶，這樣可以讓菜花一直白白的。選用：你也可以不加牛奶，而加半個檸檬，也可以讓菜花保持一直白白的。

2、煮沸的水上支一個籠架，注意要高出水面，否則菜花被水泡了，就變成煮菜花了。

3、把菜花放在籠架上，火溫打到中檔，蓋住鍋蓋。

4、蒸大概4–6分鐘菜花就熟了，不放心的話，可以蒸了4分鐘以後用刀子割一下，如果中間的心已經軟了，花就肯定熟了。不過最好的程度是花兒熟了可心兒還有脆勁兒。不過，如果你把菜花整著蒸的話，可能需要17–20分鐘。

5、撒點鹽和胡椒，就可以裝盤上菜啦。

方法3：烤

1、烤箱打到204°C預熱。再裝7–8升水燒開。

2、菜花的花兒那部分切下來，放到開水鍋裡抄一下，大概3分鐘就好。注意抄一下就好，不要煮過了。然後撈出來空乾淨水。

3、然後把菜花放進烤盤裡，同時一併放入：2-3瓣蒜切成碎末

半個檸檬榨汁

菜花上均勻澆上一層橄欖油

鹽和胡椒

4、看烤箱達到204℃，把菜花放進去，烤25–30 分鐘。

5、然後取出裝盤，就可以上桌啦。如果願意，也可以配點帕爾瑪乾酪。