4種方法來烹飪波特貝勒菇 如何烹飪波特貝勒菇

目錄方法1：烤波特貝勒菇1、預熱烤箱。2、擦乾淨蘑菇。3、調汁。4、醃蘑菇。5、開始烤蘑菇。6、盛盤。方法2：芝士釀波特貝勒菇1、準備烤架。2、把蘑菇擦乾淨。3、準備蘑菇。4、給蘑菇調味。5、混合餡料。6、開始烤蘑菇。7、填入餡料。方法3：煎波特貝勒菇1、將蘑菇擦乾淨。2、將蘑菇切片。3、準備調味料。4、煎波特貝勒菇。5、盛盤。波特貝勒菇是一種大型的雙胞蘑菇，其特點是口感厚實，帶有清淡的肉香。波特貝勒菇的烹飪方法多種多樣，既可以作為主菜，又可以當作配菜。如果你想在下次聚會時或者家宴上為眾人獻上一道美味佳餚，那就閱讀下面的文章，學習如何烹飪波特貝勒菇吧！

方法1：烤波特貝勒菇

1、預熱烤箱。把烤架放在烤箱中部，將溫度設定為200℃，開始預熱。

2、擦乾淨蘑菇。用溼或乾的布把蘑菇擦乾淨。蘑菇柄可以扔掉，也可以切碎了照常烹飪。 喜歡的話，你也可以把蘑菇切成片。

用你更習慣的那隻手抓住菇蓋，另一隻手抓住菇柄。輕輕一擰，菇柄就擰掉了。

菌褶可以用勺子刮掉。

3、調汁。準備一個小碗，倒入1/4杯橄欖油、1/4杯義大利陳年葡萄醋、2湯匙蒜蓉 、1根切碎的香蔥，撒上新鮮或乾的香草，以及適量鹽和黑胡椒。將所有材料混合攪拌。

4、醃蘑菇。將菇蓋（喜歡的話，連同菇柄一起）放進一個大號密封保鮮袋，然後把調味汁也倒進袋子裡。來回輕輕晃動保鮮袋，讓蘑菇被調味汁充分包裹。保鮮袋封口後平放在冰箱裡，放30分鐘即可。如果醃的時間太長，蘑菇會因為吸收過多的調味汁而變得軟爛。偶爾把袋子翻個面，幫助蘑菇入味。

5、開始烤蘑菇。在烤盤上先噴上一層防粘噴霧油，然後用金屬食品夾把蘑菇從保鮮袋裡夾出來，放在烤盤上。將烤盤放入預熱好的烤箱裡，先烤十分鐘。十分鐘後，用金屬夾把蘑菇翻個 面，再烤10分鐘。

6、盛盤。烤蘑菇可以作為頭盤或者配菜。沒用完的醃料可以放在一邊蘸蘑菇吃。吃的時候還可滴上幾滴義大利陳年葡萄醋或者橄欖油醋汁。

方法2：芝士釀波特貝勒菇

1、準備烤架。點燃炭火，然後把烤架刷乾淨。在烤架上噴一層食用油。開始烹飪前，先點燃炭火，然後再清潔烤架。受熱後，油汙和食物殘渣更容易颳去。

2、把蘑菇擦乾淨。用廚房紙巾或者布輕輕地擦去蘑菇上的灰塵。當然，你也可以用冷水快速地衝洗蘑菇，當然，這一步並不是必須的。

3、準備蘑菇。用勺子把菇蓋下面棕色的菌褶刮下來扔掉。把菇柄也擰下來扔掉。

4、給蘑菇調味。在一個小碗裡混合1/2茶匙食用油、2湯匙新鮮檸檬汁、2湯匙醬油。用刷子把菇蓋裡外兩面都刷上調味汁。

5、混合餡料。把2/3杯切碎的西紅柿、1/2杯乳酪絲、1/2茶匙食用油、1/2茶匙切得很碎的新鮮迷迭香（或者1/8茶匙幹迷迭香）、1/8茶匙黑胡椒以及一個壓碎的蒜瓣都放在一個小碗裡。

6、開始烤蘑菇。首先把蘑菇菇蓋向上放在噴好油的烤架上烤5分鐘，接著翻一面，再烤5分鐘，直到兩面都變軟為止。首先將有菇柄的那面朝下放置。這樣烤好後翻過來，就可以將餡料放進去了。

7、填入餡料。用金屬食品夾小心地把蘑菇翻過來，使菇蓋朝下。每個菇蓋裡都用勺子填入1/4杯西紅柿混合餡料。蓋上蓋子，烤3分鐘，或者直到乳酪熔化。最後撒上歐芹。因為時間很短，大蒜不可能烤熟，所以蘑菇吃起來會有很濃的蒜味。如果你喜歡，可以減少蒜的用量，或者不加蒜。

你也可以提前除去菌褶和菇柄，填入餡料。把蘑菇放進有蓋的容器裡靜置一段時間後再烤。

方法3：煎波特貝勒菇

1、將蘑菇擦乾淨。用溼布或乾布把蘑菇擦乾淨。摘掉菇柄。你也可以把菇柄切碎一起煎。 用你更習慣的那隻手抓住菇蓋，然後另隻手輕輕一擰，菇柄就擰掉了。

菌褶可以用勺子刮掉。

2、將蘑菇切片。準備一把鋒利的刀和一塊菜板，將蘑菇切成0.6釐米厚的薄片。小心別切到手。

3、準備調味料。用中火將鍋子燒熱後，倒入1/4杯橄欖油，接著放入一個壓碎的蒜瓣。蒜炒軟後，加入歐芹。

4、煎波特貝勒菇。把切好的蘑菇放進鍋裡煎3到5分鐘，中間用鍋鏟翻一翻。在鍋裡撒上1/4杯歐芹、1/4茶匙鹽、1/8茶匙黑胡椒。煎好的蘑菇會變軟，顏色也會變成咖啡色。

5、盛盤。不管是作為主菜還是配菜，蘑菇煎好後最好立即享用。

素材

烤波特貝勒菇

3到4個波特貝勒菇

1/4杯橄欖油

1/4杯義大利陳年葡萄醋

2湯匙蒜蓉

1根切碎的香蔥

適量鹽和黑胡椒

歐芹、羅勒、百里香、迷迭香等新鮮香草，切碎（乾的也行）

芝士釀波特貝勒菇

2/3杯切成小塊的小番茄

1/4杯部分脫脂的馬蘇裡切絲乳酪

1/2茶匙橄欖油

1/2茶匙切細的新鮮迷迭香，或者1/8茶匙幹迷迭香

1/8茶匙粗粒黑胡椒

1瓣蒜，壓碎

4個直徑在13釐米左右的波特貝勒菇

2湯匙新鮮檸檬汁

2湯匙低鈉醬油

噴霧油

2茶匙切碎的新鮮歐芹

煎波特貝勒菇

3 到4個新鮮的波特貝勒菇

1瓣蒜，切碎

1/4杯橄欖油

1/4杯切碎的新鮮義大利歐芹

1/4茶匙鹽

1/8茶匙黑胡椒