烤箱烤鱈魚的方法

1、主料：鱈魚1條、鹽適量、姜1小塊、糖1勺、料酒2勺、老抽2勺、辣椒麵適量、孜然粉適量。

2、鱈魚化透之後兩面塗上鹽再均勻放上姜醃半個小時。

3、醃好之後去掉薑片，控出水份，魚最好放在容器裡，調醬汁塗醬汁，因為後期還會有水份滲出。

4、糖、料酒、老抽、植物油、辣椒麵、孜然粉倒一個碗裡和勻，調好的醬汁，覺得不夠喜歡哪個口可以自己多加一些。

5、用勺子塗的醬汁，繼續醃20分鐘，天熱的話放冰箱冷藏裡。

6、醃好之後控出水份，喜歡吃辣這時候可以再塗點辣椒麵，然後把魚放在架子上，下面放一個烤盤鋪上錫紙接著析出的液體，烤箱190度，25-30分鐘即可。