怎樣做白蘿蔔素餅 白蘿蔔素餅做法竅門

1、麵粉200克，白蘿蔔半根，幹蝦仁半小碗，蔥1根，耗油一勺，生薑少量，老抽一勺，花椒粉1小勺，糖一勺，食用鹽適量，玉米油適量。

2、常溫的水和麵，要和的軟一點，揉好的麵糰蓋好醒半小時。

3、幹蝦仁用清水浸泡半小時。

4、用擦絲板把白蘿蔔擦成蘿蔔絲，撒點鹽醃製20分鐘。

5、將蔥葉，姜，泡好的幹蝦仁切碎。

6、醃好的蘿蔔絲用清水投兩遍攥幹。

7、炒勺放油將蝦仁碎，姜，一點點蔥炒香。

8、炒好的蝦仁和剩餘的蔥葉一起放入蘿蔔絲中，加耗油、花椒粉、生抽、鹽、糖攪拌均勻。

9、將醒好的麵糰做成小劑子，然後再擀成長方形，放入平底的盤子中，加入玉米油浸泡15分鐘。

10、擀成長條的形狀，邊擀邊抻，在一端放上餡料，先向前平卷，斜卷，向另一個方向斜卷，然後再直卷，卷完後立起來按成圓形。

11、平底鍋放少量的油將餅烙熟，皮薄餡鮮的蘿蔔絲餅就好啦。