涼拌粉條做法分享

1、主料：菠菜200克、粉條200克。

2、輔料：老薑3片、大蒜2瓣、小米辣3個、香油1小勺、鹽1小勺、生抽2小勺、老抽1小勺、香醋1小勺、白糖0.5小勺、藤椒油1小勺、油潑辣子1大勺、植物油0.5小勺。

3、菠菜去掉老葉，老根，用淘米水浸泡片刻，洗淨切長段；粉條提前浸泡至粉條變軟；粉條瀝乾水分待用。

4、老薑、大蒜、小米辣分別洗淨，切末；調入溫開水，上蓋；激發出調料的香味

5、鍋裡倒入清水燒開；放入粉條煮熟，撈出。

6、撈出的粉條，趁熱拌入香油。

7、煮粉條的水裡調入適量油，鹽，再次燒開；放入菠菜焯水。

8、菠菜焯水後，撈出，同粉條混合。

9、姜蒜小米辣碗裡，調入適量生抽，老抽，鹽，香醋，白糖，油潑辣子，藤椒油拌勻。

10、將調料同食材混合，攪拌均勻；盛入碗裡，開吃！