怎麼做紅燒荔枝

1、把買來的裡脊肉清洗乾淨。先除去連在肉上的筋和膜。

2、用刀背在肉上拍幾下。

3、切成2*3cm左右的薄片。

4、放入碗中，加入少許鹽、雞精、生粉、料酒。

5、抓拌均勻後醃製15分鐘。

6、荔枝剝好後浸泡在淡鹽水裡備用。

7、熱鍋後加入花生油，下醃製好的裡脊肉片翻炒幾下，顏色由紅變白就拿出備用。

8、不用再加油，直接在鍋里加少量水、少量的鹽、一勺白醋、一勺白糖。

9、加入料酒，用生粉勾芡。

10、加入剛才炒過的裡脊片。

11、放入浸泡過的荔枝，攪拌一下，再淋上點花生油就可以出鍋了。