製作紅燒帶魚的方法

1、原料：淨帶魚肉250克，料酒、精鹽、醬油、白糖、薑片、蔥段、植物油各適量。

2、將帶魚肉洗淨後切段，下熱油勺煎至兩面呈金黃色取出。

3、勺內留底油，放入帶魚，再加入適量清水、料酒、精鹽、醬油、白糖、薑片、蔥段，燒至魚熟入味，出勺即成。