紅燒無刺魚的做法

1、主料：無刺黑魚400克、番茄醬50克。

2、輔料：油適量、鹽少許、白糖5克、白醋5毫升、蔥10克、蒜蓉10克、胡椒粉2克。

3、把無刺黑魚帶皮切塊。

4、加入啤酒、鹽、胡椒粉、雞精、生抽、生粉、油抓勻醃製。

5、把魚塊入油鍋炸至金黃。

6、控淨油備用。

7、鍋洗淨燒熱下油、蔥、蒜爆香，再下番茄醬、白糖、白醋炒勻。

8、下魚塊翻勻即可出鍋。