雞肉燉冬瓜怎麼做

1、主料：冬瓜300g。土雞1只。

2、輔料：食鹽適量、蔥5g、姜5g、蒜適量、生抽5ml、老抽5ml、調和油適量、花雕酒4ml。

3、土雞斬塊，放清水中泡去血水。

4、鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗乾淨。

5、鍋中放少量的油，放入雞翻炒，炒出香味後，淋入花雕酒，生抽，老抽。

6、放入蔥薑蒜。

7、加適量的熱水，大火燒開，轉小火。

8、冬瓜去皮，切大片。

9、雞肉燉至湯汁減少到一半的時候，放入冬瓜，翻炒均勻。

10、再燉至冬瓜熟，最後加鹽提味即可出鍋。