洋絲瓜燉雞怎麼做

1、原料：土雞1/2只、佛手瓜3只、枸杞20粒、鹽2小匙、香蔥5根、姜3片、黃酒5ml。

2、做法：土雞在市場宰殺後清洗乾淨，切成雞塊；佛手瓜去皮去籽，切滾刀塊，枸杞用清水泡開清洗乾淨；雞塊放入砂鍋中，加冷水沒過雞肉，沸騰後撇去浮沫，放入蔥結和薑片，倒入黃酒。

3、一次性加足熱水，加入枸杞轉小火燉1小時；佛手瓜下熱水焯一下，瀝乾；放入砂鍋中，再燉半小時左右，最後加鹽調味。