香菇青菜怎麼炒好吃

1、香菇青菜這樣炒好吃，首先準備食材：嫩綠的上海青，可以用其他的青菜，胡蘿蔔削皮切片，姜蒜剁成蓉。

2、步驟：青菜洗淨切厚的青菜頭，這部分要炒久點，另外這部分青菜可以做造型好看些，在香菇表面割十字，這也是為了好看些。把鹽、蠔油和玉米澱粉放在碗裡，加入清水拌勻。炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉。放入青菜頭、香菇和胡蘿蔔片，翻炒。放少許水燜一會兒。再放入準備好的青菜，大火翻炒。青菜炒至斷生，放入調好的醬汁。翻炒食材讓它們吸收醬汁的味道，燒沸醬汁後即可盛碟上桌。