冬天鴨肉加什麼燉湯最好

1、【所需食材】：鴨肉、蘿蔔、生薑、香菜、食鹽、味精、食用油

2、鴨肉用刀切成適量大小的塊狀後用清水沖洗乾淨，要是鴨肉上有多餘的鴨毛記得將其拔除乾淨。蘿蔔洗淨削去蘿蔔皮，接著再用刀將蘿蔔切成小塊。生薑洗淨後切成薑片，香菜洗淨後直接用刀切碎即可。

3、將食材都準備好後就可以開始焯鴨肉了，取出家裡常用的炒鍋後將鍋面擦洗乾淨，接著往鍋裡倒入適量的清水，再把切好的鴨肉放到鍋裡開火焯煮鴨肉，直至將鴨肉中多餘的血水和雜質焯出為宜。

4、直至將鍋裡的鴨肉焯好之後，我們將鴨肉瀝乾多餘的水分再放到清水中將鴨肉沖洗一遍，目的是為了將鴨肉粘上的漂浮的雜質清洗乾淨還能讓鴨肉口感變得更加有嚼勁。

5、此時就可以將準備好的鴨肉以及蘿蔔和生薑等食材統統放到高壓鍋裡，準備開始熬煮這次的蘿蔔老鴨湯了。

6、將食材都下鍋後根據各自所準備的食材多說再往鍋裡倒入適量的飲用水，加入的水量大約為鍋裡食材的兩倍左右為宜。加好水後蓋上鍋蓋開火熬煮鍋裡的食材。

7、持續的熬煮，直至將鍋裡的鴨肉以及蘿蔔等食材統統熬煮得完全熟透之後，再根據自己和家人口味的喜好往鍋裡撒入適量的食鹽和味精調味，攪拌均勻後就可以準備關火出鍋了。

8、將熬煮好的蘿蔔老鴨湯從鍋裡小心盛放到提前準備好的碗裡，端上桌後就可以和家人一起食用啦。