香脆炸藕片的做法

1、藕洗淨削去皮，切薄片；

2、切好的藕片，放入水中浸泡約5分鐘左右，泡去表面的澱粉，泡好後取出，瀝去藕片表面的多餘水分；

3、備好一個小奶鍋，鍋裡倒入足量的食用油；

4、待油六成熱後，放入藕片，中火，炸至微微變色即可撈出，用廚房紙巾吸乾表面油分，撒上椒鹽和黑胡椒粉即可食用。