如何做大紅蝦

1、食材準備：紅蝦４個、青紅椒各１個、油、椒鹽、姜蒜各適量。

2、蝦背部煎開，拉出蝦線，清洗乾淨，加入鹽、薑片和白葡萄酒醃製一下。

3、將蝦表面的水分吸乾，燒熱鍋，放比平時多一點的油，下入醃製過的紅蝦煎炸。

4、炸好後再翻個面，將蝦炸熟，鍋中留少許油，下入青紅椒和蒜絲一起翻炒。

5、下入炸好的紅蝦，加入椒鹽，注意兩面都要撒上。

6、盛入盤中即可。