煮西米的做法小方法如何煮西米好吃

1、在煮西米露之前就要注意一點，西米露在入鍋之前不要用冷水泡。因為西米露是澱粉材質，見冷水後容易融化變軟變粘。同樣道理，不要冷水下鍋，要水開以後再下鍋。

2、鍋裡的水要多放點，因為西米露後期煮開會膨脹，如果水少了容易渾湯粘稠，不好操作，所以煮西米一般都建議用寬水，就是水多多放的意思。

3、水開以後再放入西米露，然後改成中小火慢慢煮，煮的時候要記得隨時攪動，避免粘鍋哦！西米露一放進鍋裡就會感覺到鍋裡的水開始變得有點渾，沒有關係，繼續攪動，只要我們剛才水足夠多，不用擔心粘鍋。

4、一般來說，小西米基本上煮10來分鐘就能慢慢完全透明瞭。如果有少量西米芯還有一點點白點也沒有關係，我們關火後再蓋上蓋子燜幾分鐘就可以。

5、西米露出鍋用涼開水衝幾遍，過涼水後的西米露會口感更Q彈更好吃。