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如何做雪菜燒蠶豆

如何做雪菜燒蠶豆

1、原料:蠶豆500克、雪菜1袋(100克)、新鮮的小紅辣椒4根、乾紅辣椒5根、鹽1/2茶匙(3克)。

2、將蠶豆洗淨,瀝乾水分。(如果用冷凍的蠶豆,要自然解凍,不要泡在水裡,免得變碎)。

3、鍋中倒入油,大火加熱,待油4成熱時,放入新鮮的小紅辣椒和乾紅辣椒,煸出辣椒的香味後,放入蠶豆翻炒2分鐘。

4、倒入雪菜,將雪菜和蠶豆攪拌均勻後再調入少許水,沒過蠶豆高度的1/5的位置即可,不要太多,煮3分鐘後調入鹽,持續用大火收幹湯汁,不要再新增其他調料,味道已經足夠好。

標籤: 雪菜 蠶豆
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