怎麼做蠔油蠶豆
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1、主料:去皮青蠶豆350g、胡蘿蔔半根。
2、輔料:油適量、鹽適量、蠔油1湯匙、白糖少許、雞精少許、料酒少許、水澱粉少許、蔥花少許。
3、去皮蠶豆和去皮胡蘿蔔。
4、胡蘿蔔切象眼片。
5、鍋中燒水,水開後焯食材。
6、開鍋後撈出食材瀝乾水分。
7、鍋中燒油爆香蔥花。
8、放入蠶豆和胡蘿蔔翻炒均勻。
9、放入蠔油,繼續翻炒調入料酒、鹽、白糖,出鍋前放入少許水澱粉和雞精。
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