蠔油土豆絲
- 家常美食
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
土豆:350克; 水: 適量; 色拉油:適量;食鹽:適量;蔥白:10克;蔥:5克;蒜:5克;五香粉:1小勺;蠔油:1勺;生抽:1小勺;
蠔油土豆絲的做法
土豆去皮,洗淨後切成薄片
用手掌將土豆片摁壓得平些
從右側下刀切,切成絲
放入瀝水筐中,多用涼水沖洗幾遍後瀝去多餘水份
將蔥葉切成小段
蔥白切成蔥花
蒜瓣切成碎粒
鍋中倒入油,待油熱後五香粉、蔥花、蒜粒翻炒
炒出香味後倒入土豆絲,添入水,加蓋煮軟一些
放入鹽、生抽、蒜粒,翻炒均勻
大火收汁,放入蠔油,翻炒均勻
撒入蔥葉段,即可盛出
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