蠔油甜豆炒牛肉

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

牛裡脊：200克; 生抽：2勺;澱粉：（幹）5克;料酒：5毫升;蔥：5片;食鹽：3克;色拉油：45毫升;

蠔油甜豆炒牛肉的做法

將甜豆擇去老筋洗淨，放入滾水中汆燙斷生，撈出後放入冷水中浸泡，待完全冷卻後再撈出瀝乾水分。

牛裡脊切片，用生抽、幹澱粉和料酒抓拌均勻，醃製10分鐘。大蔥洗淨後切片。

炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入牛肉片滑炒至8成熟，之後放入甜豆，調入蠔油2湯匙（30ml）和鹽，翻炒至熟即可。