桂花能做成哪些美食

1、桂花糖露

食材：桂花數量，糖100克，蜂蜜2勺，鹽2勺。

做法：桂花摘下，置於盤中，用竹片慢慢撥開，去除贓物。放入漏框，置於鹽水中浸泡5分鐘，撈出瀝乾水份，放在紙巾上吸乾水份，或自然晾乾1晚，將桂花、糖拌勻，隔水蒸15分鐘，趁熱倒入玻璃瓶中，等涼透淋上蜂蜜，蓋蓋密封，放在冰箱中大約可儲存2-3個月。

2、蜜糖桂花醬

食材：新鮮桂花50克，鹽1克，蜂蜜適量。

做法：將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗，放在直飲水下衝洗乾淨，控幹水分後放入少許鹽拌勻，醃製10分鐘左右，起到消毒殺菌的作用，然後舀到用開水燙過，無油無水的玻璃瓶中 ，就這樣，一層桂花一層蜂蜜，直到8分滿即可。做好後蓋上蓋，放置在室溫中一星期進行自然發酵，然後再轉入冰箱冷藏，可以儲存2到3年都不會壞。

3、蜜汁桂花雞

食材：雞650克，油10克，黃酒30克，生薑5克，生抽40克，老抽15克，糖桂花1湯匙，蔥花少許，八角少許。

做法：雞洗淨，準備調料，把雞斬成塊狀。熱鍋倒油，溫油下入姜和八角爆香，再把雞倒入不斷的煸炒至變色烹入黃酒，加入生抽和老抽，加入清水，倒入糖桂花蓋上大火燒開後轉小火燒製熟，之後開啟蓋子轉大火收汁後熄火，盛入碗中撒上蔥花後上桌。