大塊炸豬肉的製作方法

1、土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花；

2、鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒；

3、待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油；

4、待湯汁收的差不多時放味精調味，出鍋撒上蔥花即可按燉豬肉的方法將豬肉燉熟。之後將土豆切塊放入，待土豆熟了即可。五花肉切塊，最好拌醬炸過，炒鍋炸過花椒、大料、辣椒後炒肉，根據口味加鹽等料，加水燉20分鐘，加土豆塊。