大蝦如何炸好吃又簡單 大蝦怎麼炸好吃又簡單

1、主料: 蝦500克

2、調料: 小麥麵粉100克、雞蛋一個、鹽10克、植物油150克。

3、將蝦剪去須和腳，用清水洗淨，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，雞蛋打散備用。然後先在蛋液中沾一下，再在澱粉中沾一下，就可以下鍋炸了。

3、用旺火熱鍋，等油熱放入蝦爆炸，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放鐵笊籬內瀝去油即成。