蜜汁大蝦如何做好吃又簡單

1、材料：大蝦，麥芽糖。

2、剪去蝦鬚、蝦槍，沿脊背剪開，不用全部剪段，三分之二即可。

3、取出裡面的蝦囊和蝦線。

4、鍋內倒油，燒熱，這個油最好是十成熱，涼油不可。倒入大蝦，快速炸20秒鐘即可，時間不宜過久。

5、大蝦撈出，控幹油。

6、平底鍋內倒入米酒、味淋、醬油（少許）調味。

7、稍微熬煮倒入大蝦，不停晃動鍋子，使湯汁充分裹勻大蝦全身。

8、加入少許的麥芽糖。

9、待麥芽糖化開，湯汁即可變得濃稠，將大蝦翻身，裹勻湯汁即可。