流心蛋包飯教程

1、食材清單：雞蛋（3個）、牛奶（適量）、剩飯（1碗）、玉米粒、青豆、火腿腸、胡蘿蔔、生抽、蠔油、食鹽。

2、炒飯大家應該都會炒，也不用另外煮飯，用剩下的飯就好了，剩下的飯吃起來還更加有嚼勁。裡面炒飯用的配菜可以根據自己的喜好新增，姍姍用的是炒飯經常用到的玉米粒和火腿腸一類的，大家還可以加上一些肉沫或是辣椒醬。

3、鍋內倒適量的油，火腿腸放進去煎一會，然後加入玉米粒、青豆和胡蘿蔔丁，翻炒至胡蘿蔔熟了，就加入適量的米飯進去，加入調料生抽、蠔油、食鹽，翻炒均勻後就可以出鍋了。炒飯就炒碗裡，接下來我們做最重要的流心蛋。

4、3個雞蛋打散在碗裡，加入適量的牛奶，流心蛋就是要加牛奶，加入雞蛋一半的牛奶就可以，攪拌均勻後，就可以製作了。

5、準備好不粘鍋，把鍋裡的油擦乾淨，小火加熱至五成熱的時候，把雞蛋倒進鍋內，然後用筷子攪拌雞蛋，雞蛋會被攪拌成蛋花。

6、攪拌了幾下就可以不攪拌了，雞蛋的邊緣凝固後，用鏟子把雞蛋對摺，然後把雞蛋慢慢的翻一面，表面全部凝固以後，這個流心蛋就做好了。

7、把做好的流心蛋蓋在炒飯上，從中間把流心蛋劃開，流心蛋裡面就全部流在米飯上，淋上番茄醬就可以開吃了。