油雞湯怎麼做簡單又好吃

1、到市場買回新鮮的雞肉500克左右，清洗乾淨後放入鍋裡面焯水一遍，焯水後先撈出放到盤子裡面。

2、準備好新鮮的金針菇約200克，清洗乾淨後將金針菇的根部切掉，其餘的先裝到盤子裡。

3、電飯鍋或煲湯專用鍋洗乾淨後裝入適量的清水，然後將已焯水的雞肉和洗好的金針菇倒入鍋裡面。

4、新鮮的生薑約15克，洗乾淨後去掉姜皮切成絲狀放入鍋內與雞肉、金針菇一起煲湯。

5、煲湯時間大約60分鐘可以聞到雞湯的濃香味，根據個人口味加入適量的食鹽，香蔥清洗乾淨切段放到碗裡面。

6、將香蔥撒到雞肉金針菇湯裡面，等湯再次煮沸後即可裝到碗裡面，不油膩又好喝的雞肉就烹煮好了。