糟姜蒜蓉醃百葉 百葉醃製做法
- 家常美食
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1、主料:百葉400克、輔料、花生油40克、蔥適量、姜20克、洋蔥15克、蒜頭1只、鹽適量。
2、把牛百葉洗淨。
3、洗淨的牛百以切成小塊。
4、切好的百葉加入蛋清,可樂,木茨粉,白糖,小蘇打,油醃製待用。
5、蔥,姜,洋蔥,蒜切成蓉。
6、鍋加熱,放入花生油,洋蔥蓉,薑蓉,蔥蓉,酒糟炒香,再加入蒜蓉,鹽略炒,加入少許水炒至蒜基本上不會辣時起鍋待用。
7、大鍋加水,開大火燒開,放入百葉燙至剛熟打起,迅速過冷控幹水份,加入剛才炒香的配料拌勻,客家香脆的醃百葉就做好了。
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