做正宗牛雜的竅門 如何做正宗牛雜

1、熟牛雜300克、白蘿蔔200克、薑片、蔥花各少許、鹽、雞粉各少許、食用油30毫升。

2、步驟：將熟牛雜切成片。

3、去皮洗淨的白蘿蔔切成菱形片。起油鍋，倒入薑片爆香。

4、再注入適量清水，加蓋煮沸。

5、揭開鍋蓋，倒入白蘿蔔、牛雜。加入鹽、雞粉調味。

6、蓋上蓋，用慢火燜煮15分鐘。揭蓋子，掠去浮沫。

7、撒上胡椒粉拌勻。盛入砂煲中，撒上蔥花即成。