甘草做菜的方法

1、把甘草潤透，切片；大蒜去皮，切片。

2、茄子洗淨，一切兩瓣，再切4釐米見方的塊，薑切片，蔥切段。

3、把素油放炒鍋內，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香。

4、加入茄子、炒勻，下入蒜，加入上湯300毫升，用文火煮20分鐘即成。