炸蓮藕丸子的做法簡單介紹

1、食材用料：蓮藕一節300克、豬肉餡60克、蔥末10克、薑末10克、澱粉一勺、麵粉兩勺、鹽一勺、胡椒粉半勺、生抽食用油各適量、雞蛋兩個。

2、蔥姜剁細末，豬肉剁成泥，蓮藕去皮備用。

3、用擦絲器把蓮藕先擦成絲，再剁成細末。

4、肉放大碗裡，放鹽，蔥薑末，生抽，澱粉，胡椒粉攪拌均勻。再把蓮藕細末放大碗攪拌均勻打入雞蛋拌勻，再放兩勺麵粉，攪拌均勻，用手擠出丸子。

5、鍋燒熱油，下入丸子中小火浸炸，炸制金黃出鍋，裝盤即可。