糯米蓮藕丸子的家常做法
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1、食材:糯米、蓮藕、木薯澱粉、鹽、蔥花。
2、糯米淘洗乾淨後,不必浸泡,加入適量的水,放入蒸鍋,蒸熟成糯米飯即可。
3、將蓮藕用工具擦成泥,如果沒有工具那就直接用刀剁碎。
4、將蒸熟的糯米飯和蓮藕泥混合起來,用手揉勻。
5、加入木薯澱粉,加入蔥花和鹽,用手將麵糊調成乾溼合適的狀態。
6、手上抹點油防粘,取一團糯米蓮藕糊糊稍微捏緊,放在手心整理成圓球。將所有的圓球球放在刷了油的盤子裡,上鍋蒸10分鐘就可以出鍋了。
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