酸湯豬肝做法步驟

1、準備用料。豬肝、西紅柿、鹽、料酒、生抽、洋蔥、香油、蔥、姜、鮮香菇、胡椒粉、油。

2、把豬肝用清水洗淨，洗至豬肝發白切片。

3、去除筋膜，切好後在放入清水清洗。

4、放入蔥姜，料酒抓勻醃製，然後放入冰箱冷藏兩小時。

5、取出放入生粉抓勻，然後把西紅柿切塊。

6、鍋中倒入水，蓋上鍋蓋燒開。

7、放入醃製好的豬肝後關火，撈出備用。

8、鍋中倒入少許油，放入蔥，西紅柿扁燒。

9、西紅柿扁炒出水後倒入香菇水，放入鮮香菇。

10、洋蔥切好放入，煮開，放入燙好的豬肝。

11、放入鹽，胡椒粉煮開，關火。

12、出鍋前倒入少許香油，就可以出鍋了。