藕片如何做才好吃不膩

1、準備食材：蓮藕150克，姜，乾紅辣椒，蔥，鹽各適量。

2、蓮藕切薄片，泡在水中，防止變色，蔥白，蔥綠分別切碎，姜，切丁，鍋裡熱油。

3、放姜容和蔥白爆香，放入藕片，大火一邊翻炒，一邊沿著鍋邊加入25克清水翻炒，待鍋中水份全部變成糊狀。

4、加入25克清水翻炒，直到藕片變得半透明，放入紅辣椒，拌炒一下，調入鹽，灑入蔥花即可出鍋。