法式鬆餅

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

低筋麵粉：100克;雞蛋：2個; 泡打粉: 5克;牛奶: 60克; 白砂糖：50克;蜂蜜：15克;色拉油：12克;

法式鬆餅的做法

分離蛋黃蛋白

低筋麵粉和泡打粉混合過篩

蛋黃中依次加入蜂蜜，色拉油，牛奶，用打蛋器依次攪拌均勻

把2）倒入3），用橡皮刮刀翻拌均勻成蛋黃糊

白砂糖分三次加入蛋白，用打蛋器打發成乾性狀態的蛋白霜（拉出直立的小三角）

蛋白霜分三次舀入蛋黃糊，翻拌均勻成光滑的麵糊

加熱平底鍋，鍋熱後轉小火，刷油（薄薄一層即可）

用湯匙把麵糊舀入鍋中，抹成直徑8cm左右的圓形

等麵糊表面冒小氣泡時，翻面

背面也煎成黃褐色後從鍋中取出

全部煎好後襬盤，依照個人口味喜好配上巧克力碎，雞蛋，香腸等等均可