花生鹹青魚煲 花生鹹青魚煲的做法介紹

1、材料：鹹青魚400克，花生仁150克，油適量，糖適量，料酒適量，老抽適量，姜適量，蔥適量，八角適量，桂皮適量。

2、鹹青魚段，用清水浸泡半天，去除鹹味。

3、洗淨切塊。鍋裡油熱，放下魚塊煎成兩面發黃，盛出。

4、花生洗淨，放入高壓鍋，加適量水，加八角，桂皮，大火煮開，小火悶10分鐘，關火。

5、取砂鍋，放入花生。放入鹹青魚塊，加姜，蔥結。

6、加料酒，糖，加老抽，加適量清水，大火煮開，小火20分鐘。

7、去掉蔥結，撒上蔥花即可。