湯圓如何做有筋道

1、原料：糯米面500g、餡料適量。

2、首先要選擇優質的包湯圓專用糯米粉而且要新生產的，這樣才能保證包出的湯圓有筋道。

3、根據口味選擇喜歡的湯圓餡料，取適量糯米粉加入清水揉成光滑的麵糰，然後靜置讓麵糰醒一會兒，這樣做吃起來才會有筋道 。

4、把湯圓麵糰做成小劑子捏扁，然後加入適量湯圓餡再團成圓圓的球狀，注意大小要均勻哦。

5、接下來就是煮湯圓了，燒開一鍋水，接著放入適量湯圓，注意一定要等水沸騰時候放，繼續煮，直至所有湯圓在鍋中全部漂浮起來。

6、盛出已經漂浮的湯圓，晾涼一會兒即可食用。